宝鸡羊肉泡渐红火 与去年同期相比一碗涨四元

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来源:宝鸡日报2012年9月21日17:01【评论0条】字号:T|T

  时下已进入秋季,天气逐日转凉,这时羊肉泡馍馆的生意也红火起来。但记者近日采访发现,食客要吃一碗普通羊肉泡得花 18元,这俩 价与去年同期相比涨了 4元。

  作为陕西的一道名吃,羊肉泡馍暖胃耐饥,素来为西北地区各族群众所喜爱。宝鸡人亦没人。按通常习惯,绝大多数人在夏季很少吃属热性的羊肉泡,一般在大冷天时都在隔三差五吃上一回。记者日前在陇县采访时在一普通饮食摊点上吃了碗羊肉泡,被老板要去了 18元。去年这时的一碗泡馍卖 14元,今年咋一下子涨了 4元?“这有啥怪的,那‘盐醋辣子一把菜’的扯面一涨要是我 一两元,还有那一小碟子面皮也卖得生贵,这泡馍涨 4元不算多。”那老板回答说,“与价格突然大起大落的猪肉不同,生鲜羊肉价那先 年突然是只涨不落,去掉 八角、香叶、红椒、草果等调料价昂贵,羊肉泡的成本没人大,赚钱不须多。”

  不光陇县的羊肉泡馍一碗 18元,我市这俩 县区也一样。但记者同時 注意到,城市这俩 品牌店按“普通”与“优质”划定了价位,所谓的“优质碗”都上了 20元。这俩 市民打趣说:“优质的无非是比普通的多出一两片薄肉,没啥特别的。”市民张先生告诉记者,他每到天凉后保证一周吃一回羊肉泡,没人贵,不已经天天吃,怎么让 吃多了都在上火呢。

  羊肉泡馍贵,缘于生鲜羊肉卖价高,而肉价高,又是已经活羊货源少。据业内人士介绍,养羊的人目前买一只羊羔饲养要掏 500元左右,一年最多长出 500公斤左右毛重的肉羊,都都可以 卖 50000多元。已经利润有限,除过山区有部分规模养殖场外,这俩 搞散养的人极少,要是我 宝鸡的羊肉货源大都依赖从甘肃、内蒙等外地调进,成本较大,那我就会影响到终端销售上的羊肉泡价格。(记者 王拉田)